Маасдам

В наличии

209

р/100г

В корзину

Описание
Состав
Срок годности

Массовая доля жира в сухом веществе – 45%

ТУ 10.51.40-271-37676459-2017

Самый популярный сыр Голландии после Гауды. Его отличительной особенностью являются дырочки, которыми испещрена вся внутренность. Секрет их образования в рецептуре и составе заквасок. Молодой Маасдам (до 2х месяцев вызревания) отличается меньшей ноздреватостью. Когда он становится более выдержанный, то приобретает светло-желтый оттенок, становится более твердым, дырочки увеличиваются в размерах. Маасдам имеет яркий, сладко-сливочный вкус.

Цельное пастеризованное коровье молоко, закваска бактериальная мезофильная, термофильная, пропионовокислые бактерии, молокосвертывающий ферментативный препарат животного происхождения, хлористый кальций (Е509), соль поваренная.

Пищевая ценность в 100 гр. продукта: Жиры – 23,5 г; Белки – 26 г; Углеводы – 0 г. Энергетическая ценность: 350 ккал

При температуре от 0° С до 8°С и относительной влажности воздуха 85% с применением вакуума – 90 суток; в вакуумной или газомодифицированной среде – не более 25 суток.