Ремесленные сыры
Наш магазин
г. Тула, пр. Ленина, д. 52
г. Тула, пр. Ленина, д. 52
Массовая доля жира в сухом веществе – 45%
ТУ 10.51.40-446-37676459-2017
Свое название получил от того, что производится из коровьего молока. При раскладке сырного зерна в массу добавляем сухое вино Саперави. От такого действа сыр приобретает мраморность и бордовый оттенок.
Цельное пастеризованное молоко, закваска мезофильная и термофильная, молокосвертывающий фермент животного происхождения, хлористый кальций (Е509), соль поваренная
Пищевая ценность в 100 гр. продукта: Жиры – 29 г; Белки – 23 г; Углеводы – 0 г. Энергетическая ценность: 362 ккал
При
температуре от 0° С до 8°С и относительной влажности воздуха 85% с применением
вакуума – 90 суток; в вакуумной или газомодифицированной среде – не более 25
суток.
