О сыроварне

Знаете ли Вы вкус настоящего сыра?

Того самого, который производят фермеры в небольших Швейцарских, Голландских, Итальянских деревушках.
Традиции европейских сыроваров на сегодняшний день используют и продолжают и в Тульской области.

Сыроварня SILVERHOOF основана на базе фермы по разведению Англо-нубийских коз. У нас создается натуральный ремесленный сыр по авторским рецептам с применением европейских технологий.

Что такое ремесленный или фермерский сыр?

Это сыр, изготовленный вручную, с индивидуальным характером, выражающий прекрасный вкус молока, из которого он сделан, пастбищ, где пасутся животные.

В работу мы берем молоко от своего козьего стада, а также закупаем коровье молоко только у проверенных местных фермеров, содержащих своих животных на свободном выпасе все теплое время года. Такие животные способны давать полезное молоко, с повышенным содержанием белка и кальция, так необходимых человеку в ежедневном рационе.

Наши сыровары обрабатывают и создают каждую головку вручную, но с применением высокотехнологичного оборудования и инвентаря, соответствующих стандартам безопасности при производстве пищевых продуктов.

Сыр зреет в специальной камере с необходимым температурно-влажностным режимом без применения коротких путей созревания или ухищрений ради модной сейчас эффективности.

Наша цель – качество, а не количество, своеобразие и характер, а не единообразие.

Поэтому сыр, произведенный из летнего молока, будет отличаться от своего аналога, сваренного из зимнего молока.
В нашей продукции, Вы не найдете искусственных красителей, уплотнителей, пальмого масла и опасных консервантов. В составе только цельное молоко, закваски, ферменты и соль!

Ведь это сыр для Вас и Вашей семьи. Мы надеемся, что он наполнит Ваш организм живой силой и здоровьем.


Что говорят о нас СМИ:

Информационный портал «Вокруг Москвы»