Частная сыроварня Silverhoof

ремесленные сыры из козьего и коровьего молока

Мы предлагаем


Азиага
Азиага
100 гр.
Гауда
Гауда
100 гр.
Грюгер
Грюгер
100 гр.
Качотта
Качотта
100 гр.
Маасдам
Маасдам
100 гр.
Монтази
Монтази
100 гр.
Белпер Кнолле
Белпер Кнолле
100 гр.
Халуми по-итальянски с мятой
Халуми по-итальянски с мятой
100 гр.
Горгонзола
Горгонзола
100 гр.
Горный Пиренейский с вином
Горный Пиренейский с вином
100 гр.

Отправить сообщение


Подробнее...


Фермерский сыр от частной сыроварни

Пробовали ли вы настоящий фермерский сыр? Изготовленный вручную, передающий вкус и запас молока. Ведь такая продукция всегда отличается индивидуальностью, а познакомиться и попробовать её можно и в Тульской области. Частная сыроварня SILVERHOOF занимается производством фермерского сыра по авторским рецептам.

Процесс производства продукции на сыроварне соответствует европейским технологиям. А в основе рецептов учитываются традиции Итальянских, Голландских и Швейцарских мастеров. Здесь производится не только классическая продукция на основе коровьего молока, но и козий сыр. Располагается сыроварня на территории фермы по разведению коз Англо-нубийской породы.

В чём отличие фермерского сыра от заводской продукции? 

Весь сыр представленный сыроварней SILVERHOOF производится только вручную. Мы не используем красители, консерванты и ароматизаторы. Только натуральное молоко, закваска, ферменты и соль. Ручной труд и натуральные ингредиенты позволяют назвать наш сыр фермерским. Создание сыра происходит только на современном оборудовании, что позволяет соответствовать установленным нормам и правилам. 

Созревание сыра происходит в специальных камерах с поддержанием необходимой температуры и влажности. Такой процесс называется аффинаж. Соблюдение данных условий позволяет получить насыщенный вкус и аромат готовой продукции. 

Сыр из коровьего молока изготавливается из проверенного сырья, которое закупается у хороших хозяйств. Нам важны условия жизни животных, их свободный выпас в теплое время года и правильный рацион. Молоко таких коров отличается насыщенным вкусом, повышенным содержанием белка и кальция. И при этом каждая созревшая головка сыра имеет свой неповторимый вкус и аромат. 

Главным приоритетом для нас является выпуск качественной и полезной продукции. Мы не гонимся за количеством, но тщательно контролируем каждый этап производства от получения сырья до изготовления готового сыра. Сыр из козьего молока, также как и из коровьего различается по вкусу и в зависимости от времени года. Этому способствует правильное содержание, уход и питание животных. 

Мы заботимся о том, чтобы каждый человек смог приобрести для себя и своей семьи только натуральный и полезный продукт. Почувствовать неповторимый вкус и оценить его пользу.